Was macht Ihre Faschierten Laibchen zum kulinarischen Highlight? Sind es die ganz fein gehackten Zwiebeln oder mischen Sie etwas gekochten Reis unter die faschierte Masse? Verraten Sie uns jetzt Ihre besten Tipps und sammeln Sie Herzen!
Tipps aus der ichkoche.at-Redaktion für perfekte Faschierte Laibchen
- Weichen Sie eine altbackene Semmel in Milch mit einem Schuss Schlagobers ein, tropfen Sie die Semmel danach gut ab und zerdrücken Sie sie zu kleinen Stücken. Mischen Sie diese unter die faschierte Masse und die Fleischlaibchen werden nicht zuletzt durch den Schlagobers besonders flaumig!
- Es muss nicht immer Rind- oder Schweinefleisch sein. Verwenden Sie für eine schlankere Alternative faschiertes Putenfleisch und servieren Sie zu den Puten-Fleischlaibchen ein würziges Letscho. Eine hervorragende Kombination!
- Anstatt eines Eis zum Binden der Masse können Sie zur Abwechslung auch 1 EL Sauerrahm verwenden. Das macht die Laibchen schon luftig und hält sie zusammen.
- Damit beim nächsten Mal die Fleischlaibchen garantiert klappen, haben wir für Sie eine Videonaleitung für Faschierte Laibchen zusammengestellt.
Haben auch Sie weitere Tipps, Tricks und Anregungen rund um Faschierte Laibchen? Nutzen Sie unsere Kommentarfunktion und sammeln Sie für jeden Eintrag Herzen, die Sie gegen attraktive Preise eintauschen können.
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Autor: Ruth Wagner / ichkoche.at
mit faschirten
sehr gute Tips dabei - herzlichen Dank!
Ich mach Faschierte Laibchen immer mit viel glasig angeschwitzten Zwiebeln, Semmelbrösel, Ei, Senf, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie, etwas gekörnte Brühe und nicht zu vergessen MAGERTOPFEN. Die Laibchen bleiben durch den Töpfen mega saftig!
Gebe in die Faschierte Masse noch Senf dazu und Edelsüss Paprikagewürz.
Ich reibe Zucchini rein in die Masse und nehme dadurch weniger Semmel und Brösel
Ich gebe immer Korianderpulver in die Masse, es harmoniert einfach fantastisch mit Faschiertem und ich möchte es nicht mehr missen.
In die Masse geriebene Karotten und kleingeschnittene Paprika einarbeiten, auch etwas Chili und Kurkuma!Laibchen kann auch mit Käse je nach Geschmack gefüllt werden!
Ich würze mit etwas Oregano und Flor de sal mediterranea.
Zu einem halben Kilo Rinderfaschiertem und den üblichen Zutaten für traditionelle Fleischlaibchen gebe ich eine Packung fein geriebenen Tofu! Das macht sie leichter und lockerer und man spart nebenbei beim Fleisch!
Eingeweichte Semmeln und ein klein wenig Käse machen die Faschierten Laibchen erst richtig besonders
Ich gebe in die faschierten Laibchen immer auch noch eine Prise Zimt, das harmoniert ganz wunderbar - einfach mal ausprobieren.
Ich wälze die Laibchen in einem Gemisch aus Brösel, Parmesan und gehackten Kürbiskernen!
Gemischtes Faschiertes, Ei, eingeweichte Semmeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver und viel Knoblauch. Laibchen formen und diese in Mehl - versprudelten Ei und zum Schluss in Bröseln wälzen und herausbacken.
Meine Faschierte Laibchen werden aus Faschierten, viel Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, eingeweichte Semmel, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und etwas Milch gemacht!
3/4faschiertes Rindfleisch, 1/4 faschierte Braunschweiger mit in Sahneobers erweichte Semmel, gerösteten Zwiebel und Knoblauch, Petersilie, Ei, etwas geriebenen Käse, fein gehackte Essigurkerl vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, frischen Thymian und Majoran würzen. Laibchen formen und in ein Schweinsnetz wickeln. Als Variante panieren. Mit frischen grünen Salat und Kartoffelpüree servieren.
Eingeweichte (alte) Semmeln, geröstete Zwiebeln, Faschiertes, Gewürze, ein bischen Dijon Senf
Auch ich gebe etwas Mineralwasser hinzu, um saftige Fleischlaberl zu erhalten.
Gemischtes Faschiertes und in Milch eingeweichte Semmel, zu den goldgelb gerösteten Zwiebeln gebe ich etwas geräucherten Speck und grünen Paprika, beides klein gewürfelt, Ei, Majoran, Pfeffer, Salz, Knoblauch und etwas Vegeta.
Zwiebeln fein schneiden und goldgelb rösten und dann mit Milch "ablöschen" (und dann gleich über die Semmelwürfel gießen. Mit Faschiertem und Eiern mischen und mit Salz, Pfeffer, Senf und Ketchup würzen. Gerne auch Majoran oder scharfe Gewürze dazu!
Ich gebe 2 frische Knoblauchzehen in die Masse, statt Semmeln nehme ich Toastbrot (hat weniger Rinde),frische Kräuter vom Kräutergarten und danach forme ich nicht zu große Leibchen und paniere sie nochmals.Sie sind dann sehr saftig. Ein Gutes Erdäpfelpüree und einen Endiviensalat mit steirischem Kernöl verfeinerndas Gericht.
Rindfleisch,gehackte Zwiebel, gehackte Essiggurkerl, Senf, Salz,Pfeffer,Semmelbrösel,Ei und schon ist das perfekte faschierte Laberl fertig.
Senf - scharfer Senf darf nicht fehlen!
ich verwende Rindfleisch. Das mische ich mit Semmelbrösel, Ei, fein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch. Gewürzt wird mit Salz,Pfeffer,Muskat und frischen Kräutern aus dem Garten. Sehr gerne verwende ich etwas Salbei- das gibt ein ganz besonderes Aroma. Frische gehackte Chili-Schoten geben auch einen besonderen Kick.
Gemischtes Faschiertes (halb Rind, halb Schwein mager) mische ich mit eingeweichten, ausgedrückten Semmeln, Ei, Salz, Pfeffer, etwas Majoran, wenn nötig Semmelbrösel. Forme Laibchen, die ich auf eine hitzebeständige Folie am Backblech lege, bepinsel die Laibchen mit Öl und backe sie bei ca. 180 Grad, ca. 30 - 40 Minuten (je nach Größe) im Rohr. Gelingen immer und schmecken hervorragend. Wenig Zeitaufwand und alle gleichzeitig fertig.
ich mache die faschierte laibchen hauptsächlich der kinder wegen. am besten schmecken sie uns mit faschiertem vom rind und viel gemüse (zucchini, paprika, karotten, jungzwiebel alles was ich halt so im kühlschrank finde) ei und ganz wichtig finde ich toastbrot in die masse zu mischen, damit bleiben die laibchen schön saftig!habe vor kurzem das erste mal dampfgaren anstelle von braten probiert, ist sicherlich gesünder, aber besser schmeckt uns die gebratene variante....
Alle Tipps variieren: Sie schmecken sowieso jedes Mal anders! und GUT
Faschiertes vom Rind, eingeweichte Semmel, Ei, Salz, Pfeffer, klein gehackte und kurz angebratene rote Zwiebel, Senf.
weiche die alten Semmel immer in Wasser auf und gebe gerne frischen Petersil in die Masse :)
ich gebe immer Haferflocken dazu :-)
Ich gebe zu der Fleischmasse noch einen Eßlöffel Senf und einen Eßlöffel Tomatenmark, da schmecken die Fleischlaibchen so richtig herzhaft