Salzburger Nockerl
Hobby-Koch
5 Sterne
Wie mache ich Salzburger Nockerl?
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Salzburger Nockerl zu machen ist eine Kunst - wie Soufflé ist auch die Salzburger Spezialität eine heikle Angelegenheit. Wie Sie die köstliche österreichische Süßspeise trotzdem zu Hause perfekt zubereiten, verrät Aaron Waltl in diesem Video.
In diesem Video zeigt Ihnen Aaron Waltl:
- Welche Zutaten Sie für Salzburger Nockerl benötigen.
- Wie man Salzburger Nockerl selbst herstellt.
- Worauf Sie beim Backen achten müssen.
Ein Rezept für Salzburger Nockerl mit genauen Mengenangaben finden Sie hier.
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Autor: RCA Radio Content Austria & ichkoche.at
Wenn einer anfangt mit "er macht in die Backform", dann kannst es schon vergessen. Das Einzige, wo ich reinmach, ist die Kloschüssel.
Lieber mgriegler, wir freuen uns über alle Kommentare und arbeiten an der Hebeung unserer Qualitätsstandards.Trotzdem freuen wir uns besonders wenn in den Kommentaren eher die Rede von Salatschüsseln, Rührschüsseln und Suppenschüsseln die Rede ist. Die von Ihnen erwähnte Schüssel hat inhaltlich bei ichkoche.at keinen Platz ;)!Liebe Grüße
Dafür scheint es hier jedoch Platz zu haben für: Eine recht saloppe Ausdrucksweise des Chefkochs ("Eier in die Schüssel schmeissen", "in die Schüssel machen" etc.), mit der Hand die Dotter in eine andere Schüssel transferieren und beim Eiklar -Aufschlagen mit dem elektrischen Schwingbesen den Plastikboden abschaben. Aaron scheint sich Chefkoch zu nennen -welcher Patissier vom Fach nimmt eine Plastikschüssel fürs Aufschlagen und zwar dem Boden entlang und beherrscht u.a. das Trennen des Dotters vom Eiklar nur auf diese unhygienische Art und Weise?!Ich bin mit mgriegler einverstanden: "In die Schüssel machen" ist gleichbedeutend mit "in die Schüssel kacken" (heutzutage üblicherweise in die Kloschüssel), sollte es Zweifel an der Bedeutung des kritisierten Ausdruckes geben...
Liebe Technik ichkoche!Ich freue mich auch sehr, wenn auf einen Kommentar geantwortet wird. Am erwähnten Qualitätsstandard müssen Sie wirklich noch hart arbeiten, denn wenn in einem Video nahezu jeder Satz mit "Ich mache..." beginnt, dann wird das zwar nichts am Ergebnis ändern, doch für die Produzenten der Aufnahme ist das ein Armutszeugnis. Ähnliches gilt für etliche Beiträge in diesem Forum. Sehr viele Beiträge strotzen nur so von Rechtschreibfehlern. Auch ein Bindestrich dürfte für viele Poster ein Fremdwort sein (dem Smartphone sei Dank). Leider ist der deutsche Einfluss schon sehr zu spüren (es wird sehr viel "gemacht", die Speisen schmecken "lecker", man kocht mit "Sahne", etc).Insofern ist der Kommentar von User mgriegler durchaus berechtigt...Doch ich möchte gerne auch positive Kritik los werden. Ihr Forum ist eine wahre Fundgrube für Unentschlossene. Selbst für eine biedere Knackwurst findet sich immer noch ein passender Vorschlag, um daraus ein schmackhaftes Gericht herzustellen.Vielen Dank und weiterhin gutes Gelingen!
Das müsst Ihr probieren
Wie werden die Eier nicht gleich getrennt?
Liebe AngCäc, die Erklärung zum Eier trennen finden Sie in diesem Video: wie-trenne-ich-richtig-eier-artikel-3645 . Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Lieber Aaron,das Rezept für die Salzburger Nockerl ist wunderbar und hat toll funktioniert! Ich würde so gern das Video auf "ichkoche.at" herunterladen, damit ich es jedenfalls für die Zukunft habe und es nicht passieren kann, dass ich es nicht mehr finde oder es gelöscht wurde. Bitte teilen Sie mir mit ob ich das Video irgendwo herunterladen kann oder können Sie es mir auf eine Dropbox schicken? Vielen herzlichen Dank für Ihre Bemühungen!Liebe Grüße,Babsi
Liebe Babsi2311! Das Video zuschicken ist aus verschiedenen Gründen nicht möglich. Sie können den Link allerdings unter Ihren Favoriten im Browser speichern. Kleiner Wehrmutstropfen: Jedes Mal, wenn Sie sich das Video anschauen, bekommen Sie 2 Herzen. :) Liebe Grüße aus der Redaktion
Eier würde ich auf herkömmliche Weise trennen, schaut nach Jamie Oliver aus...sonst super Anleitung.
Tolle Anleitung - vielen Dank :-)