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Kärntner Kasnudeln
Hobby-Koch
5 Sterne
Welches Essen ist typisch kärntnerisch?
Die Kärntner Küche ist so vielseitig wie die Landschaften des südlichsten österreichischen Bundeslands. Diese Vielfalt verdankt sie nicht zuletzt den italienischen und slawischen Einflüssen.
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ichkoche.at/Blanka Kefer
Autor: Julia Heger / ichkoche.at
Die Kärntner Käsenudel: bestehen aus Nudelteig, gekochte Gepresste Kartoffen, gleiche Menge Bröseltopfen, Nudelminze, Gewürze, KerbelRitscher: Rollgerste, Wachtelbohnen, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Lauch, Gewürze
kärntner kasnudeln, reindling, kirchtagssuppedas sind meine lieblingsspeisen? die suppe speziell zum kirtag, den reindling zur osterjause und die kasnudeln immer wieder zwischendurch
Käsnudel und Reidlinh
Wer kennt sie nicht... die kärntner Kasnudln und den kärtner RaindlingDurch die vielen Gewässer in Kärnten sind nachtürlich auch Laxn und co unverkennbar.Aber auch Schlickkraperl, Ritschert, Frika (in Butter aufgelöster Käse - wird über den Sterz gegeben), Zupfnudel , Kassuppn, Sasaka, Klachlsuppe (nicht so meins), Kochkäse, Mostkeks, Nuss- und Mohnpotizn, Glundner Kas und Dampfnudeln kennt ja auch jede.Und von Oma kenn ich noch Bounachnudeln (in einer Rolle gekochter Butternudelteig), Erdäpfelknöppalan (Kartoffelnockerl), Maischalan, Grantnschleck (Schlag mit Preiselbeeren), Wazanes (Milchbrot in Kastenform), Schottraunkn (ähnlich wie gebackene Mäuse), Flecknwazan (Germteigfladen mit Butter, Zucker und Zimt), grüne Suppe (eine Art Fleischsuppe), Katzngschra (gekochtes Fleisch angeröstet mit Innereien und etwas gebundene Sauce), Hadnnudeln (Kranznudel mit Heidenmehlfülle), Oarweible,....glaub, dass sind so die ersten Speisen die mir zum Kärnten einfallen.
Ritschart, und einen wirklich gut gemachten Reindling
Die Mölltaler Kassuppn
zueast de Kasnudln und daun an Reindling hintn noche! :-)
Kärntner Kasnudeln. Kärntner Reindling
osterjause mit reindling, nusspotitze, pinzen, harten würsteln, selchwürsteln, beinschinken, gekochte zunge, hartgekochten eiern und kren ------ käsnudel mit abgeschmolzener butter und grünem salat ------ ritschert (eintopf mit bohnen, rollgerste, karotten und selchfleisch) ----- maischalan ----- villacher kirchtagssuppe ----- jauntaler weinsuppe ------ sasaka (verhackertes; am besten mit frischem schwarzbrot) ------ hadnsterz ----- drautaler hochzeitskrapfen ---- lavantaler most
Der Lavanttaler Leberlan
Kärntner Kasnudeln
Kärntner Reindling, Kasnudeln und Ritschert (Bohnen-Linseneintopf mit Geselchtem)
kletzennudeln-mit-mandelmiassl-rezept-4265
Der Lavanttaler Leberlan
Die Mölltaler Kassuppn
Metnitztaler Schmalzmuas
Gailtaler Holzknechtfrigga
Ritschert
Kletzennudeln
fleischnudeln mit Linsenragout
Kärntner Reindling,Kasnudeln, Ritschert( Bohnen-Linseneintopf mit Geselchtem)
Kärntner Kletzennudeln, Kärntner Kasnudeln, Reindling, Strankalan - eingebrannt mit Erdäpfel und Ķärntner Würstel
Kasnudeln, Reindling, Gailtaler Kirchtagsbratl, Kletzennudeln, Gailtaler Sasaka, Fingernudeln, usw. Bin davon überzeugt, dass jedes Tal seine eigenen Spezialitäten genießt.
Kasnudeln und Reindling
Lavanttaler Mostbraten. Dieses Gericht kann man sowohl mit Schweinefleisch (Schopfbraten) oder Rindfleisch (Bratenstück) zubereiten. Der Schopfbraten wird während des Bratens mit Most aufgegossen. Das Rindfleisch hingegen wird ca. 2 Tage mit Wurzelgemüse, Gewürzen und dem Most mariniert und dann fertig gedünstet. Zum Schwein werden Sauerkraut, Erdäpfelknödel und gebratene Äpfel gereicht. Zum Rind Serviettenknödel oder Spätzle und Rotkraut.
Kärntner Kasnudeln
Müsste Bohnenschoten heißen, - vertippt!
Kärntner Kasnudeln, Kärntner Reindling, Gerichte mit "Stranggalan"( Hohnenschoten)
Kasnudeln und Kärntner reindling
Die Kasnudeln, aber noch bekannter ist, glaub ich, der Reindling :)