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Kärntner Kasnudeln
Hobby-Koch
5 Sterne
Welches Essen ist typisch kärntnerisch?
Die Kärntner Küche ist so vielseitig wie die Landschaften des südlichsten österreichischen Bundeslands. Diese Vielfalt verdankt sie nicht zuletzt den italienischen und slawischen Einflüssen.
Wir möchten gerne alle Geheimnisse der Kärntner Küche kennenlernen und bitten die ichkoche.at-Community, ihr Wissen mit uns zu teilen!
Welche Kärntner Spezialitäten kennen Sie? Nennen Sie uns Gerichte der Kärntner Küche und erklären Sie uns, worum es sich dabei handelt!
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ichkoche.at/Blanka Kefer
Autor: Julia Heger / ichkoche.at
Kärtner Kasnudeln mit Erdäpfeln in Butter geschwänkt und gern auch mal mit Spinatfülle.
Kärntner Würste, sind wohl Selbsterklärend! Aber Kärntner Kasnocken des is was bsonderes wo der Gaumen Juchzt!
Nigalan = gesalzener Krapfenteig und kommt ausgebacken in die Rindssuppe/Kirchtagssuppe *** Kirchtagssuppe = aus Rind+Lamm+Huhn *** Einmachsuppe aus Schweinshaxen = selbsterklärend ***Kärntner Nudeln = ungefüllt und mit zerlassenem Butter- oder Grammelschmalz oder auch mit ausgelassenen Speckwürfeln serviert *** Kärntner Kasnudeln = Kärntner Nudeln mit Erdäpfel-Bröseltopfen-Ragmfülle *** Kärntner Apfelnudeln = Kärntner Nudeln mit "Apfelstrudelfülle" *** Kärntner Majoranfleisch = Gulasch mit Majoran statt Paprika und mit dicken Röhrennudeln serviert *** Hadntorte = mit Buchweizenmehl gebacken *** Kärntner Reindling = Germteiggugelhupf mit Rosinen und Nüssfülle *** usw. usw.
Kasnudeln und Reindling
Reindling, Kasnudeln, Kärtner Würste und Speck
Kärntner Kasnudeln
Kärntner Kasnudel und Reindling
Reindling
Kaspressknödel
Gailtaler Holzknchtfrigga ist typisch kärtnerisch.
Leberl sind eine fast vergessene Kärntner Spezialität. Innereien werden faschiert und in einen Germteig verpackt; wie Buchteln.. Darüber kommt ein Schweinsnetz und dazu isst man Sauerkraut. Warm und kalt hervorragend.
Kasnudeln in allen Variationen!
Kärtner Kasnudeln, Reindling in Kirchtagssuppn
Neben den altbekannten Kasnudeln und dem Kärntner Reindling würden mir noch Kaspreßknödel als Suppeneinlage als typisch kärntnerisch einfallen.
Kasnudeln in allen Variationen!
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Nach Kasnudel und Reindling wäre noch Ritschert ( Rollgerste mit Selchfleisch )
Kasnudel (Kärntnerriesenravioli mit Topfenkräuterfülle)Reindling (Kärntner Gugelhupf)
Kasnudeln und Reindling
Kasnudln undReindling
Kärntner Kasnudeln
Für mich eindeutig : der Osterschinken mit Reindling und Eierkren
Für mich sind es natürlich die kasnudel. Ich mag sie am liebsten mit der Kartoffel, Topfen und Minze Füllung.. die mit der semmelfullung schmeckt mir weniger. Und grünen Salat dazu. Und zerlassene Butter darüber. Mmmmh.
Da brauche ich nicht lange darüber nachzudenken: Kärtner Kasnudeln und Reindling
Villacher Kirchtagssuppe, unvergleichbar im Geschmack. Dazu einen Reindling :)
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Ritschert und Reindling.
Ich mache Kärntnernudeln aus Topfen,Erdäpfel,Minze Petersilie Sz usw. Dann gibt es die Gailtaler Hochzeitssuppe und die gelbe Suppe aus den Gegental mit Reindling. Zu Ostern gibt es zum Selchfleisch einen Eierkren dazu. Dann mache ich auch noch Kletzennudeln. Meine Lieblingsnachspeise ist der Grantenschleck. Ist Preiselbeeren mit Schlagobers schaumig rühren und Zucker dazu.mhmhmh
Kirchtagssuppe bzw. Saure Suppe mit einer Prise Zimt und dazu einen mürben Reindling.
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