Was wissen Sie über die indische Küche?

eine Vielzahl an Gewürzen sorgt für unverwechselbare Aromen und Gerüche, die sich beim Kochen durch die Wohnung ziehen! Mit den Chilis (vor allem den Pastsen) kann man sich ganz leicht SEHR verschätzen - dann sollten Joghurt und Gurkenscheiben bereitstehen ;-)

Ich finde im "Thali" in Wien kann man sehr authentisches indisches Essen genießen, ich esse sehr gerne Currygerichte, halte Michail jetzt aber nicht an Rezepte sondern verarbeite, was ich gerade zur Verfügung habe. Kürbis,süßkartoffeln, Huhn, Linsen...Dal , das Linsengericht , isst man in Indien täglich- das hat man mir zumindest erzählt. Und tamarindensaft und Mangolassi sind lecker !

Ich war schon mehrmals indisch essen. Indisches Essen ist für unseren Geschmack relativ scharf und wird in den Restaurants oft mit unterschiedlichen Schärfestufen angeboten. Ich nehme immer die Stufe mit geringer Schärfe.Es gibt auch viele Currygerichte und es wird viel mit Reis gekocht.

Ich kenne die Indische Küche seit meiner Kindheit,. Das mittelscharfe bis scharfe, geschmackvoll gewürzte Essen, egal ob Fleisch, Gemüse, Fisch, es ist in seiner Vielfalt immer ein Genuss... und diesen Genuss lass ich mir monatlich am Gaumen zergehen. Ein Indisches Kochbuch wäre eine tolle Herausforderung um Gästen ein selbestgemachtes Gericht zu servieren.

Animiert durch die mehrteilige Fernsehserie Rick Stein´s India (Rick Stein ist ein englischer Koch) haben wir uns mit einigen Gewürzen, Pasten und auch Palmzucker eingedeckt und bereits erste, vielversprechende Versuche in der indischen Küche unternommen. Die Gewürze vorweg in doch viel Fett (Ghee) zuzubereiten ergibt herrliche Aromen. Die Indische Küche ist auch sehr vielfältig und hat ob der "Besetzung" in der Kolonialzeit viele Einflüsse bekommen. Nicht nur britische sondern auch französische und portugiesische. Sehr interessant.

kenne es nur von einigen Curry-Gerichten her und von einer Chili-Paste in einem Restaurant die so scharf war das niemand sie wirklich kosten konnte

Ich weiß nicht wirklich viel drüber. Probiert hab ich mal Tandoori Chicken, und Tahin Paste verwende ich manchmal für Humus.

Hab vor ein paar Jahren mal in einem indischen Restaurant gegessen und bin seit dem begeistert von der Vielfalt an Gewürzen und Geschmäckern. Egal ob scharf oder mal mild. Die indische Küche ist bei uns nicht mehr wegzudenken.

SCHARF!

Leider nicht sehr viel, aber das ändert sich hoffentlich, wenn ich das Kochbuch gewonnen habe.

Die indische Küche ist sehr scharf und sehr oft vegetarisch. Da gibt es vegetarische, frittierte Gemüsetaschen, Currys und Tandoorigerichte

eigentlich nichts !

Alle Linsengerichte und die sehr gesunden, scharfen Gewürze. Allgemein liebe ich aber überhaupt indische Küche!

In Indien war ich leider noch nie, aber ich liebe scharfes Essen und eine Auswahl an vegetarischen Currys mit Naan würde ich nicht einfach stehen lassen.

Papadam = sehr dünner frittierter Fladen aus Linsenmehl - ein knuspriger Snack - diese gibt es zB. mir Knoblauch, Chilli, Kümmel, ... lecker

Ich war 1x in Indien, und sehr in Erinnerung blieb mir das herrliche Naan Fladenbrot n (mit Knoblauch, yummiiiii) , Linsensuppe zum F'rühstück (natürlich scharf, also für uns scharf, für Inder eher maumau) und Mango Lassi sowie diverse vegetarische Curry Gerichte, deren Namen mir entfallen ist, aber die ich sicher alle in diesem tollen Buch wiederfinden werde :-) Und nicht zu vergessen überall am Markt erhältlich: Betelnuss... (hab ich aber lieber ausgelassen, es färbt extrem!)

Ich liebe die indische Küche, obwohl ich kein Fan von scharfem Essen bin. Am liebsten esse ich Chicken Korma oder Butter Chicken. Gerne probiere ich auch die vegetarischen Gerichte wie Aloo Palak beim Inder meines Vertrauens aus. Ein Kochbuch, um ein wenig selbst experimentieren zu können, wäre eine tolle Sache!

Ja ich liebe die indische Küche. Meine mama war befreundet mit einer Deutschen, die mit einem Inder verheiratet war. Sie haben Rezepte ausgetauscht so hat sie uns viele indische Gerichte gekocht Beryani, Curry mmmm mango chutney auch die Bollywood Filme waren teil meiner Kindheit. ich bin so froh, dass es inzwischen in Wien sooo viele Geschäfte und Restaurants gibt, die indische Gerichte anbieten. Das allerste indische Lokal, das ich kennen lernen durfte war Rani in der Otto Bauer Gasse. Ich kaufe auch sehr gerne in Pride of India in Floridsdorf ein und die andere Filiale, die jetzt weg gezogen ist von der Nussdorferstrasse. Ich liebe auch die Menschen aus Indien, hatte über Jahre einige sehr liebenswerte Menschen kennengelernt. Danke!!

Hmmm indische Küche ist einfach super lecker, Falaffel, Naan Brot, diverse Currys.....

Gulab Jamun sind leckere frittierte süße Bällchen, die in Sirup eingelegt werden. Unbedingt probieren!

In Indien war ich leider noch nie. Am liebsten mag ich die Beilagen, vor allem den Reis mit Zimt und Sultaninen.

5- Elemente Küche; verschiedenste indische Gewürzmischungen; Curry, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamon; Tandoori chicken, ...

Seit ich selber in Indien eine Rundreise machte und dort die tollen indischen Gerichte kennen lernte, koche ist selber dieses schmackvollen Curries. Außerdem mag ic h sehr gerne vegetarisch und da kann ich sehr viel machen. Ich gehe auch gerne in Wien in ein indisches Restaurant. Aber ein gutes Kochbuch würde meine Auswahlmöglichkeiten erhöhen und meine Kochkünste bereichern.

Indien ist einfach ein unglaubliches Land - soviele Gewürze, Gerüche auf den Straßen - herrlich/traumhaft...leider habe ich es bis dato noch nicht hin geschafft, aber mein Traum wäre es die indische Küche und das indische Leben einmal richtig kennen zu lernen...träumen darf man...die Zukunft ist noch andauernd! :-)

Leider nicht sehr viel, ist ist daher sehr interessant für mich mehr darüber zu erfahren

Warum ich so gerne indische Gerichte esse? Dafür kann ich viel aufzählen: Curry und andere Gewürze, Linsen-Dhal, Kichererbsen, Lassi und ...... Leider besitze ich noch kein Kochbuch, um die Gerichte, die mir in Indien so gut geschmeckt haben, auch gut nachkochen zu können.

alles wird mit Ghee so cremig... meistens ist es recht scharf ... ich liebe indisches Fladenbrot! Ohne Curry wäre kochen recht langweilig!

Leider weiß ich überhaupt nichts über die indische Küche. Es gibt bei uns auch kein indisches Restaurant um deren Gerichte kennenlernen zu können.

ich liebe die vegetarisch indische Küche sehr, eines meiner Lieblingsgerichte ist Dhal, ebenso mag ich Lassi und vor allem die herrlich Gewürze. Ich wäre sehr interessiert daran, mehr über die indische Küche zu erfahren