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Was wissen Sie über die indische Küche?
Indien ist das Land der Kühe und Elefanten, das Land der bunten Farben, Polly Wood-Filmen, Gurus, Yoga und Tempel. Indien ist aber auch das Land der Gewürze und abertausend Geschmäcker.
Wir möchten gerne wissen, was Sie über indisches Essen denken!
Pride of India
Die indische Küche ist wohl ein sehr wichtiges, der vielen Kulturgüter des Landes. In Europa kennen wir gängige Gerichte und Getränke, wie Samosa, Mangolassi, Naan, Chai und verschiedene Curry-Speisen. In Wirklichkeit ist es aber wirklich schwer über nur eine indische Küche zu sprechen, weil sich die Größe des Landes mit seinen unterschiedlichen Lebensweisen und Kulturen auch in seiner Vielzahl an regionalen Rezepten und verschiedenen Kochstilen niederschlägt.
Genau darum versuchen wir hier alles Wissen und persönliche Erfahrungen zusammen zu tragen um ein besseres Verständnis für die Küche Indiens zu erlangen.
Gewürze, Schärfe, Aromen, Farben...
Wer sich noch nicht an indischen Rezepten versucht hat, sollte spätestens jetzt damit beginnen. Denn jetzt in der Übergangszeit, solange die Grippewelle grassiert und Verkühlungen an der Tagesordnung stehen, helfen typisch indische Gewürze dabei unser Immunsystem zu stärken. Auch die Grundsätze ayurvedischer Medizin bauen auf der indischen Küche und indischen Zutaten auf.
Wir möchten gerne wissen, was Sie über die indische Küche denken. Welche Gerichte kennen Sie? Was schmeckt Ihnen besonders gut? Waren Sie vielleicht schon einmal in Indien im Urlaub und können uns erzählen welche Gerichte Ihnen besonders in Erinnerung geblieben sind.
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Autor: Silvia Wieland / ichkoche.at
Ungemein scharf und intensiv abführend!Angeblich gesund!?
In Indien essen sie gerne Currys, die in vielen verschiedenen Schalen angerichtet sind, sie geben Reis auf ein eigenes Teller den sie mit den verschiedenen Currys mischen und mit den Fingern essen. Gerne scharf und wenn es zu scharf ist, dann geben sie Kokosflocken dazu. Einen Schale mit Wasser steht daneben um sich die Hände zu waschen.
Farbenfroh. Viele Gewürze, (vor allem Curry + Curryähnlich) starke Aromen, scharf. Ayurvedisch.Schmeckt gut.
Ich ich das sie viel mit Curry kochen und gerne scharf essen!war leider noch nicht in Indien aber würde sehr gerne mehr über das Land Verfahren uns kochen!
ich finde die Gewürzvielfalt der indischen Küche sehr lecker und interessant. Ich selbst nutze für Currys sehr gerne die Madras-Mischung, das englische Curry ist mir etwas zu muffig. Tikka Massala, Harissa und Raz el Hanout dürfen bei mir auch nie fehlen. Demnächst werde ich den Käse Palak Paneer einmal selbst machen, dazu Spinat andünsten und mit Cashewkernen verfeinern.
Eigentlich weiß ich über die indische Küche nur das es viele tolle Gewürze gibt.
Tikka Masala, der Klassiker, ist mein Favorit!Egal ob mit Huhn, Garnelen, Gemüse...
Indische Küche? Hab ich noch nie bewusst ausprobiert. Wird wohl Zeit.Indien ist denk ich die Schatzkammer der Gewürze. Bis auf Curry, kenn ich eigentlich keine spezielle indische Gewürze.Vielleicht gewinne gerade ich dieses Buch? Würde unser Essen bestimmt bereichern :-)
Die indische Küche bringt bei mir die nötige Würze ins Haus. Ich liebe verschiedene Currys, Ingwer und all die anderen interessanten Dinge. Als experimentierfreudige Person und zukünftige Eigenheim-Besitzerin würde ich mich sehr über eine solche Inspirationsquelle für meine eigene Küche freuen.
...bin mit der indischen Küche nicht so sehr vertraut, aber mit dem Gewinn eines Buches würde ich wahrscheinlich ein bisschen mehr darüber erfahren
Viele Leute verbinden Indisch gleich immer mit sehr scharfen Essen aber dem ist nicht so!Ich selbst bin ziemlich empfindlich was Schärfe angeht, aber ich liebe Indisches Essen...Die Gerichte sind immer sehr toll gewürzt und haben eine angenehme Schärfe, viele schmecken sogar nur süßlich, einfach nur lecker!!
Kurkuma, Curry, Kardamom, Ingwer, es wird viel mit Gemüse und mit Hülsenfrüchten zubereitet, gekocht wird mit Ghee, das fantastische Lamm-Curry, eines meiner Lieblingsgerichte, das Tandurihühnchen, schmeckt einfach super lecker, und natürlich darf ein Mango-Lassi nicht fehlen. Für mich eine sehr gesunde Küche.
Curry, Kurkuma, Kirchenerbsen und viel leckeres Gemüse
Ich koche und esse sehr gerne Indisch. Da die indische Küche sehr vielseitig ist, ist eigentlich auch für jeden etwas dabei!
Ich mag gz besonders die vielen aromatischen Currys. Je nach Region schmecken sie vollkommen unterschiedlich u müssen auch nicht immer scharf sein! Auch die vielen guten geruchsintensiven Gewürze sind schon beim Anrösten ein Traum!!
Scharfes Essen und tolle Geschmackserlebnisse :) das ist indische Küche
Ich weiß, dass ich ein gutes Chicken Masala zubereite - und das eigentlich kein traditionelles indisches Gericht ist ;) Und dass ein Lamm Vindaloo mit das schärfste und beste Gericht war, dass ich bislang gegessen habe.
Ich kenne die indische Küche nicht, würde aber gerne mehr darüber erfahren
In jüngeren Jahren war ich sehr reisefreudig und habe viel von meinen kulinarischen Erfahrungen zuhause umgesetzt. Indien war leider nicht dabei, obwohl dieses große Land sicher eine Menge zu bieten hat, nicht nur Sehenswürdigkeiten, sondern auch für den Gaumen. Allein schon die Gewürzevielfalt und Currys! Mehr kann ich dazu nicht beitragen, aber es es würde mich schon sehr interessieren, nach dem Motto "man lernt nie aus"!
Indische Küche bedeutet für mich gemütliches Beisammensein, viele Schüsseln am Tisch, prachtvolle Farben, würzig, wärmend. Allein die Beschäftigung mit den Gewürzen ist ein sinnliches Erlebnis.Einer meiner Favoriten ist die Spinatsuppe, die bei keinem indischen Essen fehlen darf!
Sind sehr lecker und oft angenehm scharf. Currys. Als Vorspeisen gibt es oft überbackenes Gemüs oder Kartoffeln. Lassi ist ein leckeres Milchgetränk, etwa mit Mango oder auch Salzgeschmack. Typisch sind auch Tandoori Gerichte. Würde mich sehr über das Kochbuch freuen.
ist ziemlich scharf, würzig, Curry
Gurken-Raita, sehr erfrischend im Sommer
Ich war leider noch nie in Indien würde es mir aber gerne mal ansehen. Auch die indische Küche ist mir leider eher unbekannt. Sicherlich habe ich schon Curry gekocht, aber die indische Küche bietet ja eine Vielfalt an Gerichten und auch verschiedenen Geschmäckern an. Ich wollte immer schon mal indisch Essen gehen, aber es kam nie dazu. Daher wäre es schön es mir selber näher zu bringen und ich dann nach belieben danach kochen kann. Mit der indischen Küche verbinde ich "farbenfrohe" Gewürzvielfalt und Geschmacksexplosionen.
bei meinem Lieblings-indischem Restaurant esse ich am liebsten das Butter Chicken und Dal Gerichte. Zu Hause habe ich mich an verschiedenen vegetarischen Currys ausprobiert, anfangs mit Curry Gewürzmischungen, inzwischen habe ich einige Gewürze vorrätig, wie schwarze Senfsamen, Koriandersamen und Ingwer. An Fleisch- bzw. Fischgerichte habe ich mich noch nicht getraut. Deshalb wäre das Kochbuch super!
Typisch für die guten Gewürze. Ich mag Hühnercurry total gerne und koche es ab und zu meine Variante. Typisch indische Küche wäre daher sehr interessant
Kenne noch nicht viel in der indischen Küche, aber weil es viel Vegetarisches gibt, möchte ich gerne mehr darüber wissen!
spicy und hot aber auch vollkommen lecker
Indische Küche ist sehr aromatisch, wird mit vielen Gewürzen verfeinert und schmeckt sowohl mild als auch scharf einfach lecker :)
Der wichtigste Tipp: sage im Indischen Restaurant nie : "Scharf, bitte.. !". Das gleiche gilt übrigens auch für Restaurants in Thailand ;-)