Lebkuchen-Zimt-Tiramisu
Hobby-Koch
4 Sterne
Was tun mit übrig gebliebenen Keksen?
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Die Weihnachtsfeiertage sind vorbei, aber es sind noch immer Kekse in der Keksdose, an denen sich alle schon satt gegessen haben? Wir zeigen Ihnen, wie man übrig gebliebene Weihnachtskekse zu süßen Köstlichkeiten verarbeiten kann.
Schichtdessert oder Tiramisu
Aus Keksen bzw. Keksstücken und Creme ergibt sich ein wunderbares Dessert. Egal ob Sie für die Creme Mascarpone oder Pudding verwenden, einfach abwechselnd Kekse und Creme schichten und schon bekommen Sie eine köstliche Nachspeise. Für das Tiramisu können die Biskotten einfach durch Keksreste ersetzt werden.
Cake Pops
Eine etwas aufwändigere Alternative ist die Herstellung von Cake Pops. Dafür brauchen Sie allerdings nur drei Zutaten: Keksbrösel, Puderzucker und Mascarpone (oder eine ähnliche Creme). Die daraus entstehende Masse zu Kugeln formen, auf Stäbchen stecken und kühlen. Anschließend mit Schokolade überziehen und verzieren. Dafür eignen sich übrigens besonders gut Spekulatius.
Tortenboden
Aus Keksresten lässt sich auch ganz einfach ein Keksboden für eine Torte herstellen. Vor allem für Cheesecake wird ein solcher Boden gerne verwendet.
Streusel
Kekse zerbröseln und mit Butter verkneten - schon bekommt man wunderbare Streusel. Damit lassen sich köstlicher Streuselkuchen oder Crumble zaubern.
Füllungen
Vermischen Sie die Keksbrösel mit etwas Honig, Butter, Frischkäse oder Ähnlichem. Und schon kann gefüllt werden, zum Beispiel ein Bratapfel.
Natürlich lassen sich die Kekse auch ganz einfach in Kuchenteig einarbeiten. Die besten Rezeptideen dafür haben wir für Sie gesammelt.
Hier finden Sie unsere Rezeptegalerie mit den besten Rezepten zur Kekseverwertung.
Autor: Iris Kienböck / ichkoche.at
Möglicherweise bleibt Stollen oder „einfacher“ Kuchen übrig. Dann mache ich einen leichten Eierkuchenteig, tauche die Scheiben ein und brate diese in Butter. In diesen Teig könnte man auch Kekse tauchen und braten, schmeckt sehr interessant!!!!Guten Appetit!!
Bei uns sind auch noch nie Kekse über geblieben
Aus übriggebliebenen Lebkuchen reibe ich Brösel. Sie schmecken wunderbar auf Obstknödeln oder in einem Apfelstrudel. Das geht natürlich nur mit unglasierten und ungefüllten Lebkuchen. Leider bleiben bei uns kaum welche übrig, denn man kann sie ja auch noch länger genießen.
Gute Tipps. Uns ist Gugelhupf übrig geblieben (wir waren krank). Jetzt wird er verarbeitet.
Cake Pops verstehe ich nicht so ganz, nicht unbedingt umweltfreundlich. Die Kugerl schmecken sicherlich auch ohne den Staberln gut ;)
immer alle aufgegessen .
meine gebackenen Kekse sind mir zu schade für Tiramisu sollten welche übrig bleiben was eigentlich nie der Fall ist gebe ich sie in den Tiefkühler für später
Je nachdem wie viele Kekse übrigbleiben: entweder einfrieren oder in eine Schüssel geben, Rum dazugeben und Punschkrapferl daraus machen.
Mit Keksen Streusel zu machen klingt interessant. Sollten heuer Kekse übrig bleiben, gibt's danach Apfelkuchen mit Streusel aus den Resten.
ich kenne das Problem auch nicht ^^ aber vielleicht klau ich nächstes Mal welche dafür
Lasse sie trocknen, mache damit Kuchen Brösel, verwende sie bei Früchte Strudel anstatt Brösel.
Sehr gute Ideen dabei für nach den Feiertagen
Ich backe immer sehr viele und kommen auch gleich ganz frisch ein paar Dosen in den Tiefkühlschrank. So habe ich immer schnell ein paar Kekse zum Kaffee.
Was genau sind Keks Reste?
Viele der üblichen Weihnachtskekse kann man auch sehr gut einfrieren.Aber so viele bleiben meist eh nicht übrig.
Die paar Kekse, dir übrigbleiben, bekommt der Hund (in ganz kleinen Mengen)
Bei uns bleiben nie welche übrig.
Man kann selbst gebackene Kekse sehr gut einfrieren. Da kann man sich wieder aufs auftauen (im Kühlschrank) freuen.
Wenn zu Weihnachten noch Kekse da sind kommen sie in die Tiefkühltruhe. An Regentagen im Frühjahr werden diese wieder gerne gegessen.
--aufgegessen oder verschenkt - nix mehr da! :)
weg sind (fast) alle!
Bei uns bleiben keine Kekse übrig. Leider!
bei uns gibts keine Kekse die übrig bleiben :D
ich müsste auch extra backen, damit was übrig bleibt...
... was sind übrig gebliebene Kekse0??? Kenn ich nicht ;-)
Bei uns bleiben eher keine Keks über
Wenn Kekse übrigbleiben friere ich sie ein - meistens sind aber keine übrig, weil sie nicht nur gegessen werden, sondern auch verschenkt werden.
Es schaut tatsächlich so aus als würden heuer keine Kekse übrig bleiben. Von einer Freundin habe ich allerdings die Anregung bekommen die Kekse einfach einzufrieren. Zu Ostern freuen sich alle über die tollen Kekse, man muss sie ja nicht nur zu Weihnachten essen.
Gute Ideen dabei und ratz fatz bekommen die Kekse ein neues Gesicht!
Ich verstehe, ehrlich gesagt, nicht, wie einem Kekse Übrigbleiben. Die kann man doch auch noch nach Neujahr essen. Meine jedenfalls schon.Über die Resteverwertung von Keksen habe ich mir noch nie den Kopf zerbrechen müssen.