Lebkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vollkorn-Rosinenweckerl
Zutaten
Portionen: 10
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Zubereitung
- Für die Vollkorn-Rosinenweckerl alle Zutaten, außer Rosinen, zu einem geschmeidigen Germteig kneten. Zum Schluss Rosinen unterkneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten). Eine Rolle formen und in ca. 10 Stücke teilen.
- Weckerl formen, auf ein Backblech legen, mit einem scharfen Messer einmal einschneiden, mit etwas Milch bepinseln und noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Inzwischen das Backrohr auf 200 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Wenn die Weckerl ausreichend gegangen sind, ca. 20 Minuten backen, bis sie beginnen braun zu werden.
Tipp
Zum Frühstück schmecken diese Vollkorn-Rosinenweckerl besonders gut mit Butter und Marmelade.
Tolles Rezept - werde es allerdings ev. mit Honig versuchen!
toll
lecker