Schoko-Beerenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vogelbeer-Holunder-Gelee
Zubereitung
- Für das Vogelbeer-Holunder-Gelee zuerst zur Gewinnung des Vogelbeersaftes die Vogelbeeren mit Wasser bedecken und weichkochen; anschließend durch ein Geschirrtuch abseihen. Von dem so gewonnenen Saft nimmt 750 ml verwenden.
- Für den Holunderbeersaft die Holunderbeeren zerstampfen, bis etwa 80 Grad Celsius erhitzen und ebenfalls durch ein Geschirrtuch abseihen. Von diesem Saft 500 ml verwenden.
- Saft, Zucker und Zitronensäure unter Rühren aufkochen lassen. Rund 10 Minuten kochen, noch heiß in Gläser füllen und das Vogelbeer-Holunder-Gelee rasch verschließen.
Tipp
Vogelbeer-Holunder-Gelee passt gut zu Wilgerichten!
