Mandel-Marzipanmuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Versunkener Apfelkuchen - Diabetes
Zutaten
Portionen: 12
Teig:
- 50 g Leichtbutter
- 40 g Fruchtzucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Zitrone (abgeriebene Schale)
- 125 g Weizenmehl
- 0.5 TL Backpulver (gestrichen)
Füllung:
- 250 g Apfel (klein)
Zum Bestreichen:
- 20 g Marillenmarmelade
- 1 EL Wasser
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Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
- Äpfel abschälen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien. Weiche Leichtbutter cremig
- rühren. nach und nach Salz, Eier, Fruchtzucker und abgeriebene Zitronenschale zufügen.
- Mehl mit Backpulver sieben und esslöffelweise unterziehen. Teig in eine am
- Boden gefettete Tortenspringform (22 cm ø) befüllen.
- Äpfel an den Oberseiten ein paarmal der Länge nach einkerben. Mit den Unterseiten kranzförmig auf den Teig legen. Backen.
- Marmelade mit Wasser zum Kochen bringen. Kuchen aus der Form lösen, auf der Stelle mit heisser
- Marmelade bepinseln. Erkalten.
- 4g Zuckeraustauschstoff Fructose
- Broteinheiten : 1
- E-Küchenherd: Grad: 175 bis 200
- Gasherd: Stufe: 3 bis 4
