Ananaskuchen mit Kokoskruste
30–60 MIN
Eier-Koch
Veganer Erdbeerkuchen mit Schokocreme
Zutaten
Portionen: 10
- 250 ml Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Gemahlene Mandeln
- 80 ml Rapsöl
- 40 g geriebene Schokolade ((Kochschokolade))
- 2 EL Apfelessig
- 2 TL Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Sojaschlagobers ((z.B. Soyatoo!))
- 100 g Schokolade
- 1 TL gemahlene Vanille
- 1 EL Rum
Sponsored by
Zubereitung
- Für den veganen Erdbeerkuchen mit Schokocreme alle Zutaten für den Teig miteinander verrühren. Backrohr auf 180°C aufheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, einen Backrahmen darauflegen (nicht ganz ausziehen). Den Teig einfüllen und verstreichen. Ca. 30 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit den Schlagobers aufschlagen und die Schokolade über Wasserdampf schmelzen. Die lauwarme Schokolade in den Schlagobers unterrühren. In den Kühlschrank damit. Den Teig aus dem Backrohr nehmen, auskühlen lassen und vom Backrahmen befreien. Die Schokocreme auf den Teig streichen und den veganen Erdbeerkuchen mit Schokocreme mit klein geschnittenen Erdbeeren oder anderen Früchten dekorieren.
muss ich unbedingt probieren !
super lecker