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Überbackener Blattspinat
Zutaten
Portionen: 4
- 2 kg Blattspinat (tiefgefroren)
- Olivenöl
- 2 Zwiebel (groß)
- 4 Knoblauchzehen
- Muskatnuss
- 30 dag Feta
- 30 dag Gouda
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zitrone (in Spalten, zum Servieren)
- Olivenöl (zum Beträufeln)
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Zubereitung
- Für den Überbackenen Blattspinat zuerst den Blattspinat auftauen lassen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In heißem Olivenöl anbraten. Wenn sie glasig sind, den Spinat dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ein bisschen mitdünsten lassen.
- Die Spinatmasse in eine geölte Auflaufform geben.
- Den Feta zerbröseln und die Hälfte in den Spinat mischen.
- Die andere Hälfte oben drüber streuen, ebenso den geriebenen Gouda.
- Die Auflaufform für 15 - 20 Min. in den Ofen geben und goldgelb überbacken.
- Den Überbackenen Blattspinat mit wirklich gutem Olivenöl und Zitronenspalten reichen.
Tipp
Den Überbackenen Blattspinat mit Ofenkartoffeln oder Pitabrot servieren.
Überbackener Blattspinat
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