Rezept
Weihnachtscupcakes
>60 MIN
Profi-Koch
Überbackene Trauben
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Eine ofenfeste Form mit ein wenig Butter ausstreichen. Die Biskotten grob zerbröseln und die halbe Menge auf den Boden der Gratinform streuen. Die Brösel mit ein wenig flüssiger Butter beträufeln.
- Die Birne von der Schale trennen, vierteln, entsteinen und in nicht zu Würfel kleinschneiden. Diese auf der Stelle mit ein klein bisschen Saft einer Zitrone beträufeln.
- Die Weintrauben von den Stielen zupfen, abspülen und ordentlich abrinnen lassen. Sie anschliessend halbieren und mit einem spitzen Küchenmesser entsteinen.
- Die Weintrauben mit den übrigen Biskotten vermengen, in Gratinform geben und mit der übrigen flüssigen Butter beträufeln.
- Den Ofen auf 200° Celsius vorwärmen.
- Die Eier trennen. Die Eiweisse sehr steifschlagen, die Eigelbe mit der Krem
- fraiche und den Essenzen vermengen, den Zucker dazufügen und zum Schluss den
- Schnee unterziehen.
- Diese Menge über die Biskuit-Obst-Mischung geben und das gesamte im Ofen fünfzehn bis zwanzig Min. goldgelb überbacken.
- Den fruchtigen Auflauf mit Feinzucker bestäuben und lauwarm auf den Tisch hinstellen.
- Tipp: Zimt verleiht Speisen eine wunderbar süßlich-würzige Note!
