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Streuselkuchen

Foto: spiderling

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 12

•   375 g Mehl
•   3 TL Backpulver
•   100 g Zucker
•   2 Eier
•   Salz
•   220 g Topfen
•   10 EL Öl
•   250 g Mehl
•   125 g Butter
•   1 Dotter
•   etwas Zimt
•   250 g Ribiselmarmelade

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Zubereitung

1. Für den Streuselkuchen Mehl, Backpulver, Zucker, Eier, Salz, Topfen und Öl zu einem Teig verkneten, ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2. Ribiselmarmelade darauf streichen. Aus Mehl, Butter, Dotter und etwas Zimt die Streusel zerkrümeln, über die Marmelade bröseln.
3. Ins vorgeheizte Rohr geben und bei 190 °C etwa 20-25 Minuten backen.

Tipp

Statt der Ribiselmarmelade passen auch andere Marmeladen auf dem Streuselkuchen.

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