Saurer Karpfen mit Rosinen und Pinienkernen auf Stangenselleriesalat
>60 MIN
Profi-Koch
Traunseewirte-Fischsalat
Zutaten
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Zubereitung
- Die Mandelblättchen in Butter erhitzen und beiseite stellen. Für die Marinade Salz, Pfeffer sowie Essig in einer Schüssel verrühren und nach und nach das Öl unter ständigem Rühren einmengen. Die Blattsalate mit dem Dressing marinieren und auf Teller verteilen.
Die sorgfältig entgräteten Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl auf beiden Seiten kurz braten und auf den marinierten Salaten anrichten. Mit Mandeln und frischen Kräutern bestreuen.
ein wahrer Gaumenschmaus
... passend jetzt zur Spargelzeit habe ich auch noch Grünspargel in den Salat gemischt.
Lecker
sehr gut
schmeckt sehr gut.