Topfensoufflé aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfensouffle
Zubereitung
- Für das Topfensouffle die Eier trennen, das Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker schaumig schlagen, mit Milch, Topfen, Zitronenschale und Orangenschale vermengen.
- Stärke mit Mehl vermischen und unter die Topfenmasse mischen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
- Teig in befettete und mit Zucker ausgestreute Formen füllen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten backen.
Tipp
Das Topfensouffle am besten mit frischen Beeren garniert servieren.
