Schinken-Erdäpfel-Lasagne
30–60 MIN
Eier-Koch
Topfenschmarren mit Pflaumensauce
Zubereitung
- Eiklar mit dem Rührgerät ganz steif aufschlagen. Schlagobers, Topfen, Eidotter, Zitronenschale, Rosinen, Zucker und Mehl durchrühren, Eiklar unterziehen. Fett in einer Bratpfanne erhitzen, auf 2 beziehungsweise Automatik- Kochstelle 8-9, ein Viertel des Teiges einfüllen, goldgelb backen, auf die andere Seite drehen, mit 2 Bratenwendern den Palatschinken in Stückchen reissen. Kurz warm stellen. Restlichen Teig ebenso backen. Mit Staubzucker bestäubt zu Tisch bringen. Dazu schmeckt eine Pflaumensosse.
- Powidl mit Rum und Zimt durchrühren. Zwetschken entkernen, kleinwürfelig schneiden, unter den Powidl rühren.
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
den "Schmarrn" habe ich gerade gelesen, ja, ja, mit dem Lieblingsschinken....