Paprikasalat mit Kernölpesto
Eier-Koch
3 Sterne
Tomaten-Paprikasalat mit Kernöl
Foto: beate1971
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Salat
- Region Österreich
Zubereitung
- Zunächst Tomate und Paprika waschen.
- Paprika in Streifen, Tomate in Spalten, Zwiebel und Jungzwiebel in feine Ringe schneiden.
- Alles zusammen in eine kleine Schüssel geben, mit Essig und Kernöl marinieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Tipp
Mit frischen Kräutern verfeinern. Sehr gut passt noch Fetakäse im Salat.
Ein wahnsinnig feiner Salat. Durch das Kürbiskernöl sehr würzig. Habe aber Zitronensaft statt Essig genommen.
Da kannst du dann viel frischen Basilikum vom Gärtchen verwenden, gebe statt Essig immer nur ein wenig Zitronensaft oder Limettensaft dazu, gerne auch eine Prise Zucker GLG.
i brauch zu jedem solot mein opflessig ;-)schau ma moi ob meine kräutln wos werdn....du wirst ane der erstn sein, die es erfoahrt.. ;-)
Da du ja so gerne experimentierst, versuche die verschiedenen Essigsorten, so viele Geschmackserlebnisse, Apfelessig ist nicht alles.....GLG.
hob eh scho einige durchprobiert....es geht hoid nix über an opflessig....für mi hoid ;-)
Beate,bist du Apfelessig-Produzent?
oba i kumm aus da opflgegend, siegi.... gg
naaaaaaaa! gggg oba i mogn hoid am liabstn ;-)