Kefir-Frühstücksbowl mit Marillen und Ribisel
5–15 MIN
Eier-Koch
Tiroler Waffeln
Zubereitung
- Die Butter dickcremig rühren, dann nach und nach die Eier darunter aufschlagen.
- Griess, Mehl und Backpulver mischen und mit der Buttermilch unterziehen. Mit Pfeffer und Paprika würzen (Vorsicht mit Salz wegen Speck!). Quellen.
- Den Paprika reinigen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Den Speck fein würfelig schneiden. Die Lauchstange bzw. die Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen und in ffeine Ringe schneiden.
- Den Speck in einer Bratpfanne auslassen und das Gemüse darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Vom Küchenherd nehmen, auskühlen.
- Das Gemüse unter den Teig heben. Das Waffeleisen vorwärmen (Stufe 5 1/2), fetten und aus dem Teig portionsweise Waffeln fertig backen. Die Waffeln kurz auf einem Bratrost ausdämpfen.
- Die Waffeln mit Kräuterquark und Paprikastreifen zu Tisch bringen.
- Bei einem beschichteten Waffeleisen ist Einfetten höchstens zu Beginn notwendig.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
