Schwarzbrotknödel mit Schwammerlsauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Süß-saure Steinpilze
Zubereitung
- Die zugeputzten Steinpilze in kleine Stücke schneiden und ca. 2 Minuten in heißem Wasser blanchieren (überbrühen). Dann Weißweinessig und 100 ml Wasser mit Zucker, Salz und den Gewürzen aufkochen. Die abgeseihten Pilze noch ca. 5 Minuten mitkochen, kühl stellen und zwei Tage ziehen lassen.
