Eingemachtes Henderl mit Steinpilzen
Für das eingemachte Henderl mit Steinpilzen die Henderl waschen, trockentupfen, Brüste und Haxerl abtrennen. Ober- und Unterkeulen
Hobby-Koch
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Wildentenbrust mit Zottoladensauce
Die Wildentenbrüste salzen, pfeffern und in Butterschmalz goldgelb anbraten. Thymianzweigerl zugeben und im vorgeheizten Backrohr
Hobby-Koch
Fasanbrust-Kohlroulade mit Gänseleber und Schlehen
Die Kohlblätter vom Strunk lösen und die vier schönsten in viel Salzwasser ca. 2 Minuten lang blanchieren. Kalt abschrecken und tr
Profi-Koch
Milchkalbsfilet in der Kalbskopfkruste mit Artischockenpilz und Trüffelsauce
Gut zugeputztes Kalbsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne in heißem Olivenöl scharf von allen Seite
Hobby-Koch
Uhudler-Rostbraten mit Polentaschnitten
Dieser klassische Rostbraten mit Uhudler verfeinert ist für den Gaumen jedes Rindfleischfans eine Freude!
Hobby-Koch
Rindslungenbraten gebraten mit Schwarzen Nüssen
Für den Rindslungenbraten gebraten mit schwarzen Nüssen das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur an
Hobby-Koch
Lammrücken in der Brösel-Gemüse-Kruste
Den Lammsattel sauber zuputzen, Fleisch und Sehnen von den Knochen abschaben und den Rücken beim Rückgrat einschneiden. Die Rücken
Hobby-Koch
Lamm im Röstimantel
Geschälte Erdäpfel der Länge nach in feine Streifen raspeln oder schneiden. Einsalzen und nach 5 Minuten gut ausdrücken. Muskatnus
Profi-Koch
Esterházytorte à la Sacher
Ein Tortenklassiker mit etwas Aufwand, der sich allerdings immer wieder lohnt. Mit dabei haben wir eine praktische Videoanleitung
Profi-Koch
Mandel-Karotten-Torte
Eier mit Eidottern und Kristallzucker in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen, bis die Masse etwa
Hobby-Koch
Marmorkuchen
Für den Marmorkuchen in einer Schüssel über heißem Dampf Dotter mit Zucker, Wasser, Vanillemark, Zitronenschale und einer Prise Sa
Hobby-Koch
Weintraubenstrudel
Die zimmerwarme Butter mit Haselnüssen, Staubzucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eidotter
Hobby-Koch
Kardinalschnitten mit Kaffee und Himbeeren
Diese Kardinalschnitten sind für Kaffeeliebhaber eine besondere Gaumenfreude!
Hobby-Koch
Linzer Bäckerei
Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben und abschließend das Me
Eier-Koch