Quittenragout
Für das Quittenragout die Quitten abschälen, von den Kernen befreien und in mundgerecht kleinwürfelig schneiden. Um unschöne Oxida
Hobby-Koch
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Hosechnoepf - Geduldszeltli
Für die Hosechnoepf - Geduldszeltli Eiklar und Salz in eine Backschüssel geben und sehr steif aufschlagen. Die Hälfte des Zuckers
Hobby-Koch
Nektarinen-Upside Down-Tarte
Für Nektarinen-Upside Down-Tarte das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Nektarinen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Eine T
Eier-Koch
Rösti mit Thymian und geräucherter Forelle
Für die Rösti mit Thymian die Erdäpfel schälen und grob reiben. Mit dem Ei und dem Thymian mischen, salzen und pfeffern. Aus der M
Eier-Koch
Pizokel
Zuerst den Teig für die Pizokel zubereiten: Eier, Milch und Mehl zu einem zähflüssigen bzw. halbfesten Teig verrühren, mit Muskat,
Hobby-Koch
geprüft
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Steinpilze im Erdäpfelring
Für die Steinpilze im Erdäpfelring Erdäpfeln ungeschält weich kochen, danach erkalten lassen und sorgfältig abschälen. Auf einer R
Eier-Koch
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Torta di Zucca - Tessiner Kürbiskuchen #2
Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept: Den Kürbis abschälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. In wenig Salzwasse
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Ämmitaler Apero-Brot - Emmental
Ein simples aber köstliches Kuchenrezept: (*) Für eine Tortenspringform von 26 cm ø. Das Mehl in einer Backschüssel mit dem Salz,
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Bröselkroketten
Für die Bröselkroketten die Butter erwärmen, so dass sie schmilzt. Die Semmelbrösel in eine Schüssel füllen und mit der Butter
Hobby-Koch
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Aargauer Rüeblitorte
Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler: Vorbereitung : - Tortenringe auf ein mit Silikonpapier belegtes Blech stellen - Karotten a
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Chilterschnitte - Emmental
Als "Chilter" bezeichnet man im Emmental junge Burschen, die nächtliche Besuche abstatten oder auf Abenteuer und Streich
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Kartoffelkuchen, Alborada - Lugano
Ein simples aber köstliches Kuchenrezept: Die Erdäpfeln von der Schale befreien, machen. Die Milch mit dem Zimt aufwallen lassen.
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Brotteiluta im Wallis
Die Brotteiluta (Brot untereinander aufteilen) ist ein alter Walliser-Brauch, der ebenfalls heute noch angewendet wird. Beim gemüt
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Capuns - mit Salsiz gefüllt
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Backschüssel vermengen. Dotter mit dem Milchwasser verklopfen, auf einmal hinzugießen, mit einem S