Pasta mit Rosmarin-Paradeisersugo
15–30 MIN
Eier-Koch
Speck-Tomaten-Sugo
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Speck-Tomaten-Sugo Zwiebeln und Speck klein würfelig schneiden, in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten. Knoblauch klein schneiden, hinzufügen und mit Rotwein ablöschen.
- Die Tomaten untermischen, mit den Kräutern würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Im Hochleistungsmixer pürieren, wieder in die Pfanne zurückgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen.
Tipp
Zum Speck-Tomaten-Sugo passen Spaghetti, Penne, Tortellini, Ravioli, etc.. Das Sugo lässt sich auch sehr gut portionsweise einfrieren. So hat man bei Bedarf immer schnell ein Sugo parat.
