Schwäbische Schlachtplatte
>60 MIN
Hobby-Koch
Spaghetti mit Wurstsauce
Zubereitung
- Die geschälte Zwiebel fein würfeln und im heissen Öl glasig rösten. Zerdrückten Knoblauch zusetzen, bei schwacher Temperatur andünsten. Paradeismark mit Weißwein mischen, mit den Paradeisern zu den Zwiebelwürfeln Form, verrühren. Rindsuppe und Lorbeergewürz zufügen. Die Sauce mit halb offenem Deckel bei schwacher Temperatur leicht wallen. Basilikumblätter klein hacken, die Hartwurst schälen und in Streifchen schneiden. 5 bis 10 Min. in der Sauce ziehen. Bei Bedarf noch ein wenig klare Suppe nachgiessen. Dazu die zwischenzeitlich in Salzwasser gegarten Spaghetti zu Tisch bringen.
