Ente mit Rotkraut und Kartoffelknödel
>60 MIN
Profi-Koch
Sonntags-Erdäpfel
Zubereitung
- Die gekochten, kalten Erdäpfel grob raspeln, salzen und mit den gehackten Zwiebeln in heißem Schmalz goldbraun anbraten. Wenden und abermals anbraten. Die Eier salzen, pfeffern, den Rosmarin zugeben und mit den Erdäpfeln am Feuer durchschwenken. Eine Pfanne mit Butter ausstreichen, mit Bröseln ausstreuen und die Erdäpfel darin verteilen, zart andrücken und leicht ankrusten lassen. Auf eine Platte stürzen und servieren.
Bin schon neugierig
klingt einwenig wie Kartoffelpuffer
sehr gut