Scones - Grundrezept

Zutaten

Portionen: 15

  • 300 g Mehl
  • 40 g Butter (kalt)
  • 240 ml Milch (und etwas mehr zum Bestreichen)
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zucker (optional auch mehr, wenn die Scones süß werden sollen)
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Zubereitung

  1. Für die Scones den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen (oder 220 °C Ober-/Unterhitze). Mehl und Backpulver vermischen. Butter würfeln und dazugeben.
  2. Mit den Fingerspitzen durchkneten, bis kleine Flöckchen entstehen. Es ist wichtig schnell zu arbeiten, damit die Butter nicht zu weich wird.
  3. Eine Mulde in die Mitte der Mischung machen. Restliche Zutaten in die Mulde geben. Mit einem Löffel oder Teigspatel den Teig locker, aber gründlich vermischen. Nicht durchkneten.
  4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Sollte er noch zu feucht sein, etwas Mehl dazugeben und ganz leicht durchkneten - der Teig sollte nicht "glatt" sein, sondern ganz luftig, weich und locker.
  5. Den Teig ca. 3 cm dick ausrollen. Oft reicht es auch aus, ihn nur ein wenig mit der Hand flach zu drücken, da der Teig so weich ist.
  6. Den Teig mit einem runden Ausstecher (Durchmesser 5-6 cm) oder einem Glas ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Die Scones mit etwas Milch bestreichen und 12-15 Minuten goldbraun backen. Noch warm servieren oder auskühlen lassen und luftdicht verschließen.

Tipp

Die Scones lassen sich wie Semmel in der Mitte durchschneiden. Schmecken hervorragend mit Butter und Marmelade (vor allem, wenn sie noch warm sind).

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare17

Scones - Grundrezept

  1. linda1989
    linda1989 kommentierte am 15.08.2015 um 18:59 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  2. monic
    monic kommentierte am 15.08.2015 um 11:21 Uhr

    Toll

    Antworten
  3. Uttenhofen
    Uttenhofen kommentierte am 15.08.2015 um 09:32 Uhr

    super

    Antworten
  4. Senior
    Senior kommentierte am 14.08.2015 um 23:48 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Dakahr
    Dakahr kommentierte am 14.08.2015 um 22:23 Uhr

    Lecker

    Antworten
  6. omami
    omami kommentierte am 14.08.2015 um 16:29 Uhr

    Immer wieder lese ich in Büchern von Scones, nun werde ich sie wirklich selber machen und verkosten. Ich bin schon neugierig

    Antworten
  7. hsch
    hsch kommentierte am 14.08.2015 um 15:38 Uhr

    so einfach und sogut

    Antworten
  8. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 14.08.2015 um 12:34 Uhr

    auf zur Tea-time

    Antworten
  9. Maki007
    Maki007 kommentierte am 11.05.2015 um 21:04 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  10. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 26.04.2015 um 20:58 Uhr

    Wird ausprobiert.

    Antworten
  11. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 07.04.2015 um 07:42 Uhr

    mal versuchen

    Antworten
  12. SandRad
    SandRad kommentierte am 11.02.2015 um 11:02 Uhr

    da bekomme ich gleich wieder Sehnsucht nach eines meiner Lieblingsländer

    Antworten
  13. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 29.08.2014 um 22:55 Uhr

    mhhhhhh

    Antworten
  14. Jasmina
    Jasmina kommentierte am 29.08.2014 um 10:12 Uhr

    Ist es auch

    Antworten
  15. paella
    paella kommentierte am 29.08.2014 um 09:23 Uhr

    klingt einfach

    Antworten
  16. Astrid3
    Astrid3 kommentierte am 27.06.2014 um 14:33 Uhr

    phantastisches Frühstück

    Antworten
  17. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 25.06.2014 um 20:42 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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