Süßkartoffel-Karottenpüree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schwarze Tagliatelle mit Venusmuscheln und Queller
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- 1. Die Tagliatelle in ausreichend Salzwasser al dente machen.
- 2. Die Zwiebel in Streifchen schneiden, gemeinsam mit dem Safran, den Limettensaft, Anissamen, Essig und Salz in ein kleines bisschen Wasser aufwallen lassen.
- 3. Die geputzten Venusmuscheln dazugeben und kurz gardünsten.
- Etwas von dem Bratensud abseien, in eine Bratpfanne/Kochtopf geben.
- 4. Die Nudeln abschütten und in den Bratensud Form, den Queller, die Tomatenconcasse und die ausgelösten Muscheln (ein paar zur Deko zur Seite legen) dazugeben und kurz durchschwenken.
- 5. Anrichten:
- Die Nudeln mit einer großen Gabel aufdrehen und auf vorgewärmte Teller geben, die Muscheln und das Gemüse vielleicht darüber Form und ein kleines bisschen Bratensud dazugeben.
