Die besten griechischen Klassiker
Griechische Top-Rezepte auf einen Blick!
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Schokoladensouffle
Zutaten
- 100 g Schoko (zartbitter)
- 3 EL Milch
- 3 EL Zucker
- 3 Eier
- 1 EL Staubzucker
Form:
- Butter
- Zucker
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Zubereitung
- Für alle Schokoladeliebhaber:
- Für eine Souffleform von 17 cm ø:
- Die Schoko in kleine Stückchen brechen, die Stückchen in eine Metallschüssel Form und im heissen Wasserbad zerrinnen lassen. Die Backschüssel aus dem Wasserbad nehmen. Die Milch und 2 El. Zucker zu der Schoko Form. Mit dem Quirl des Handrührgeräts rühren, bis die Menge glatt und geschmeidig ist. Das Backrohr auf 180 °C vorwärmen.
- Die Eier trennen. Die Eiweisse mit dem übrigen Zucker steif aufschlagen. Die Dotter unter die Schokoladenmasse rühren, dann den Schnee vorsichtig unterrühren.
- Die Souffleform fetten und mit ein kleines bisschen Zucker ausstreuen. Die Schokoldenmasse hineinfüllen und mit dem Staubzucker überstreuen.
- Das Souffle im Backrohr (unten) 20-25 min backen (Gas: Stufe 2). Sofort zu Tisch bringen, da es leicht zusammenfällt. Dazu passt Schlagobers.
- Backzeit 20-25 Min.
Schokoladensouffle
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