Tafelspitz
30–60 MIN
Filet Bratpfanne
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Rindsfilet in Würfel
- 300 g Schweinsfischerl in Würfeln
- 600 g Schwammerln wie Shiitake, Champigno
- Portobello, Austernpilz,
- 1 Zwiebel (zerkleinert)
- 2 Knoblauchzehen (klein geschnitten)
- 750 ml Schlagobers/Milch Gemisch
- S+P, Sojasauce
- Blattpetersilie
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Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in ein wenig Butter anbraten. Schwammerln dazugeben, kurz durchschwitzen, Schlagobers/Milch dazugeben und ein wenig kochen. In einer zweiten Bratpfanne Filetstücke ( in ca. 2 cm Würfel geschnitten ) scharf anbraten, s+p, auf hoher Temperatur ca. 3 Min. rösten. Pilzsauce dazugeben, mit Pfeffer und vielleicht ein wenig Sojasauce nachwürzen, mit Petersilie überstreuen.
- Dazu Bandnudeln und grüner Blattsalat.
