Kartoffelstampf mit Kaisergemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Schnitz und Drunder - *
Zubereitung
- (*) Erdapfel-Apfel-Kochtopf mit würziger Wurst, aus dem Kanton Allgäu Apfelspalten eine Nacht lang im Apfelsaft einlegen.
- In einem Kochtopf Butter zerrinnen lassen, Zucker, Chili und Ingwer darin hellbraun glasieren. Apfelsaft, Saucisson, Apfelspalten und Speck hinzufügen, zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze 30 Min. gardünsten.
- Kartoffelschnitze leicht mit Salz würzen, zum Eintopf Form, weitere 20 min bei mittlerer Hitze gardünsten.
- Wurst aus dem Kochtopf nehmen, Eintopf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Wurst in Scheibchen schneiden, auf den Eintopf legen, zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
Was ist Saucisson?