Schnelles Brot - ohne kneten
>60 MIN
Eier-Koch
Schnelles Weissbrot
Zubereitung
- 1. Leichtbutter in einem kleinen Kochtopf schmelzen, aber nicht braun werden lassen.
- 2. Mehl, Salz und Weinstein-Backpulver in eine geeignete Schüssel sieben. Flüssige Leichtbutter und Kefir hinzufügen und zu Anfang mit den Knethaken des Mixers, dann mit den Händen zu einem weichen Teig zusammenkneten.
- 3. Teig mit bemehlten Händen zu einem runden Laib formen. Dabei die Oberfläche leicht auseinander reissen, dadurch entsteht eine schöne Kruste. Brot auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Blech legen.
- 4. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C , Umluft 180 °C , Gas Stufe 4 auf der untersten Schiene 35-40 min goldbraun backen.
