Sauerrahmeis

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Portionen: 5

  • 500 g Sauerrahm
  • 6 Stück Limetten (Saft)
  • 1 EL Milchpulver
  • 2 EL Crème fraîche
  • 150 ml Ingwersirup
  • 2 EL Staubzucker (gehäuft)
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Sämtliche Zutaten sorgfältig verrühren und durch ein Sieb passieren, damit keine Klümpchen ins Eis geraten. In der Eismaschine fertig stellen.

Tipp

Auch ohne Eismaschine wird aus diesen Zutaten ein sommerlich leichtes Dessert, das gut zu Früchten passt: Die Sauerrahmmischung muss nämlich nicht unbedingt zu Eis weiterverarbeitet werden – ein paar Stunden kaltgestellt, schmeckt sie auch als Sauce hervorragend, zum Beispiel zu Erdbeeren oder knackig frischen Bananen.

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