Bananenschnitte mit QimiQ
15–30 MIN
Hobby-Koch
Saftiger Brownie auf Multivitaminsauce
Zutaten
Portionen: 8
- 200 g Topfen
- 2 Eier
- 150 g Apfelmus
- 50 ml Milch
- 250 g Zucker
- 2 EL Öl
- 2 TL Vanillezucker
- 80 g Kakao
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 Stk. Mango
- 2 Stk. Bananen
- 1 Stk. Orange
- 3 Stk. Mandarinen
- 150 g Mehl
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Zubereitung
- Für den saftigen Brownie auf Multivitaminsauce zuerst das Backrohr auf 170 Grad vorheizen.
- Für die Brownies den Topfen mit den Eiern verrühren und nacheinander Apfelmus, Milch, Zucker, Vanillezucker und das Öl langsam einrühren. Das Mehl mit dem Kakao, Natron und Backpulver vermischen und langsam zu der Topfenmasse rühren.
- Die Masse in eine kleinere Brownieform gießen und ca. 40 Minuten backen. Dabei immer wieder mit einem Holzstäbchen kontrollieren. Der Kuchen sollte eine leicht feuchte Konsistenz in der Mitte behalten.
- Für die Sauce die Mango schälen, vom Kern lösen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Die Orange und die Mandarinen auspressen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Alles in eine höhere Rührschüssel geben und pürieren. Wenn der Kuchen fertig ist, mit Staubzucker bestreuen. Von der Sauce ein wenig auf dem Teller verstreichen und ein Stück Brownie darauf setzen.
- Den Brownie auf Multivitaminsauce servieren.
Tipp
Für die Sauce eignen sich auch andere Früchte sehr gut, z. B. Beeren. Den Brownie auf Multivitaminsauce kann man noch mit ein paar gehackten Nüssen oder Kokosflocken bestreuen.
