Schneller Sommercocktail
<5 MIN
Eier-Koch
Rotweindressing
Zutaten
Portionen: 1
- 300 ml Rotwein
- 250 ml Rotweinessig
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Öl
- 120 g Zucker
- 1 TL Pfeffer (gemahlen)
- 60 g Salz
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Zubereitung
- Für das Rotweindressing den Rotwein und den Essig vermischen und mit Salz und Zucker würzen. So lange verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Pfeffer beifügen und abermals verrühren.
- Die in Würfel geschnittene Zwiebel und gehackte Knoblauchzehen in das Dressing rühren.
- Kurz vor dem Marinieren des Salates, das Öl einmengen. Dabei darauf achten, dass das Verhältnis Essig/Öl circa 1:3 beträgt. Das Öl nicht am Anfang zu der Salatsoße geben, da es sich nach kurzer Zeit von dem Essig trennen würde.
- Den Salat mit dem Rotweindressing marinieren.
Tipp
Rotweindressing passt sehr gut zu gemischten Blattsalaten mit Rinderfiletstreifen oder Garnelen.
lecker