Bauerntoast
15–30 MIN
Eier-Koch
Rotkraut - Nach Rainer Sass
Zubereitung
- Kohl von äusseren Blättern befreien und in zarte Streifen schneiden. Klitzeklein geschnittene Zwiebel in Butter andünsten. Kohl, . Äpfel und Marmelade beifügen.
- Mit Rotwein und Himbeeressig aufgiessen. Zucker dazu und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 40-45 Min. auf kleiner Flamme sieden.
- Während der Garzeit immer den Kohl schön mischen. Ich verzichte absichtlich auf Gewürze wie Nelke oder Zimt.
- Wem meine Version zu sauer ist, der nimmt nur die Hälfte Himbeeressig.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
