Bistecca alla Fiorentina
<5 MIN
Eier-Koch
Rote Linsensuppe mit Cabanossi
Zubereitung
- Linsen in einem Sieb gut mit kaltem Wasser abschwemmen. Erdäpfeln abschälen, der Länge nach halbieren und in schmale Scheibchen schneiden. Cabanossi in schmale Scheibchen schneiden. Olivenöl erhitzen, Cabanossi darin leicht braun anbraten. Erdäpfeln und Paradeismark hinzfügen, 2 min andünsten. Fond hinzugießen, Linsen hinzfügen, alles zusammen bei mittlerer Hitze 12-15 min
- machen. Frühlingszwiebeln reinigen und in Scheibchen schneiden. 5 min vor Ende der Garzeit hinzfügen. Suppe mit Salz, Essig, Tabasco und Pfeffer pikant nachwürzen.
- Schnell und schmackhaft.
