Rosinen-Nuss-Gupferl

Foto: Kurt-Michael Westermann

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Zutaten

  •   2 Eiklar
  •   120 g Feinkristallzucker
  •   150 g Walnüsse (grob gehackt und geröstet)
  •   50 g Rosinen (klein gehackt und in Rum eingelegt)
  •   1 Prise Zimt

Zum Tunken:

  •   Schokoladenglasur (hell oder dunkel)

Für die Schokoladeglasur:

  •   100 g Kuvertüre (hell, dunkel, oder Schokolade)
  •   7 g Kokosfett (oder Butter)

Zubereitung

  1. Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen. Nüsse und Rosinen mit einem Kochlöffel darunter heben. Die Masse in einen Spritzsack füllen und mit glatter Tülle Gupferl auf ein vorbereitetes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 175 °C 10 bis 12 Minuten hellbraun backen. Die abgekühlten Gupferl in Schokoladeglasur tunken.

    Schokoladeglasur:
    Kuvertüre bei ganz milder Hitze über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Sie soll nur leicht warm sein. Kokosfett oder Butter darin auflösen und unterrühren.

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10 Kommentare „Rosinen-Nuss-Gupferl“

  1. lydia3
    lydia3 — 20.7.2016 um 17:45 Uhr

    ich nehme auch Mandeln, oder Haselnüsse, je nachdem was ich gerade zu Hause habe

  2. zorro20
    zorro20 — 28.12.2015 um 08:35 Uhr

    mmmh

  3. Berni90
    Berni90 — 9.8.2015 um 16:04 Uhr

    lecker

  4. Baramundi
    Baramundi — 24.4.2015 um 08:30 Uhr

    Schmecken

  5. Kepliner
    Kepliner — 4.2.2015 um 09:38 Uhr

    toll zum naschen

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