Risotto mit gelben und roten Paprika

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Für das Risotto mit gelben und roten Paprika die Paprika im Ofen grillen, bis sie schwarz werden. In eine Schale legen, mit Folie bedecken und abkühlen lassen.
  2. Die schwarze Haut und die Samen entfernen, die Paprika in Stückchen schneiden und beiseite stellen.
  3. In einem großen Topf die Zwiebel und den gehackten Sellerie mit etwas Öl anbräunen, den Reis dazugeben und 5 Minuten kochen.
  4. Mit Weißwein ablöschen, dann unter Rühren nach und nach je etwas kochende heiße Suppe dazugeben.
  5. Wenn der Reis fast fertig ist, die Paprikastückchen, die gehäuteten und gehackten Tomaten ohne Samen und den geriebenen Parmesankäse sowie das zerkleinerte Basilikum und die Butter dazugeben.
  6. Dann mit Kraft umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, mit Salz und Pfeffer würzen und das Risotto mit gelben und roten Paprika servieren.

Tipp

Nach Wunsch können Sie das Risotto mit gelben und roten Paprika noch mit geriebenen Parmesan bestreuen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare40

Risotto mit gelben und roten Paprika

  1. Merl
    Merl kommentierte am 07.11.2017 um 21:07 Uhr

    Eine tolle Risotto-Variante, sehr ansprechend -- lecker & fix gemacht.Ich verwende hier jedoch Gemüsebrühe, manchmal gesellt sich auch noch die eine oder andere Tomate in das Risotto dazu. Denke, ein wenig Möhren könnten hier in der Kombination mit Paprika auch mal ganz gut kommen.Eine passende Würzung stellen auch Oregano oder Majoran & natürlich Salz & Pfeffer dar, aber Basilikum ist schon eine gute Sache.

  2. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 17.09.2017 um 22:18 Uhr

    Bei so viel Flüssigkeit wirds eine Suppe

  3. Zwuggl
    Zwuggl kommentierte am 18.02.2017 um 19:46 Uhr

    Ein perfektes Risotto, welches wir sogar zum grillen dazu nehmen. Ich komme mit 1,5 Liter aus.

  4. hantsh
    hantsh kommentierte am 30.10.2016 um 11:44 Uhr

    ja, weniger Wasser ist besser

  5. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 04.04.2016 um 14:51 Uhr

    Habe auch viel weniger Wasser genommen!

  6. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 21.03.2016 um 07:51 Uhr

    Zwei Liter Suppe sind eindeutig zuviel. Wir kommen in der Regel mit 0,75 bis 1 Liter Suppe aus.

  7. julielovesmango
    julielovesmango kommentierte am 04.01.2016 um 11:49 Uhr

    lecker

  8. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 05.10.2015 um 09:00 Uhr

    hat uns sehr gut geschmeckt. 2 l Suppe waren aber zu viel, wir haben ca 1,5 l benötigt damit der risottoreis weich war.

  9. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 28.09.2015 um 15:42 Uhr

    lecker

  10. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 27.09.2015 um 15:45 Uhr

    toll

  11. danan
    danan kommentierte am 26.07.2015 um 13:40 Uhr

    gut

  12. haka29
    haka29 kommentierte am 24.05.2015 um 20:10 Uhr

    toll

  13. Cookies
    Cookies kommentierte am 03.05.2015 um 11:02 Uhr

    Sehr lecker

  14. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 29.04.2015 um 09:22 Uhr

    gibt es heute

  15. Gast kommentierte am 27.04.2015 um 14:21 Uhr

    prima Rezept

  16. hantsh
    hantsh kommentierte am 23.04.2015 um 10:14 Uhr

    passt

  17. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 20.04.2015 um 17:47 Uhr

    lecker

  18. Hüftgold58
    Hüftgold58 kommentierte am 31.03.2015 um 11:32 Uhr

    Sehr appetitlich

  19. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 26.03.2015 um 07:53 Uhr

    sehr gut

  20. anni0705
    anni0705 kommentierte am 29.01.2015 um 07:16 Uhr

    lecker

  21. liss4
    liss4 kommentierte am 21.01.2015 um 11:18 Uhr

    lecker

  22. marelif
    marelif kommentierte am 10.12.2014 um 09:01 Uhr

    sehr gut!

  23. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 04.11.2014 um 13:09 Uhr

    tolles rezept - schmeckt sehr gut

  24. Zwuggl
    Zwuggl kommentierte am 01.11.2014 um 14:54 Uhr

    einfach lecker, hat meinen Mann überzeugt Risotto zu essen :-)

  25. linda1989
    linda1989 kommentierte am 17.10.2014 um 09:44 Uhr

    schaut schon so gschmackig aus

  26. Eintopf48
    Eintopf48 kommentierte am 20.08.2014 um 17:04 Uhr

    mit den buntem Paprika einfach toll.

  27. Maki007
    Maki007 kommentierte am 21.05.2014 um 15:01 Uhr

    schön bunt

  28. oOChristinaOo
    oOChristinaOo kommentierte am 19.05.2014 um 23:19 Uhr

    sieht ja wirklich ansprechend aus =)

  29. MIG
    MIG kommentierte am 19.05.2014 um 12:54 Uhr

    dieser Risotto wird auf jeden Fall mal ausprobiert

  30. IlseBlogt
    IlseBlogt kommentierte am 18.05.2014 um 11:56 Uhr

    Sommer auf dem Teller.

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