Mandelbällchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rindersaftschinken Mit Zucchini-Kekse Und Sauerrahm
Zubereitung
- Zucchini spülen und grob in eine geeignete Schüssel raspeln. Knoblauchzehe abziehen und auspressen. Sauerrahm mit Pfeffer, Salz und Saft einer Zitrone durchrühren.
- Geriebene Zucchini auf ein Sieb geben und abrinnen. In eine ausreichend große Schüssel geben, mit Ei, Thymian, Knoblauch, Maizena (Maisstärke) und einer Messerspitze Muskatnuss gut mischen, mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Butter in einer Bratpfanne erhitzen und vier kleine Zucchini-Kekse von beiden Seiten darin goldbraun fertig backen.
- Auf einem Teller dekorativ Zucchini-Kekse, Sauerrahm und Rindersaftschinken anrichten.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
