Rehfilet mit Kürbiskernkruste und Pfeffer-Marillen
Hobby-Koch
4 Sterne
Rindergeschnetzeltes
Foto: arabrab
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 99
- 400 g Zwiebel
- Bratfett
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 2 EL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
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Den Braten in zarte Streifen schneiden, die Zwiebeln in Ringe schneiden, dann das Fleisch portionsweise im Fett anbraten (ohne Deckel!) und warm stellen, dann in demselben Fett die Zwiebeln rösten. Das Fleisch wiederholt dazugeben, die anderen Ingredienzien zufügen, umrühren und zugedecktund geringer Hitze 5 min dünsten. Vorsicht, Brennt Leicht An !!!!!
Das Geschnetzelte passt zu allen Zuspeisen und kann durch Beigabe von Champignons variiert werden.
meiner meinung nach fehlen hier ein paar angaben, zb die Mengenangabe für das Fleisch. in jedem fall lässt dieses rezept großen spielraum für eigene variationen. ohne paprikapulver dafür mit lorberblatt und kümmel ist meine variante ausgefallen...
wo ist den das Geschnetzelte ??