Mürbe Mohn-Nuss-Stangerln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rieslingsuppe mit Zimtcroutons
Zubereitung
- Abgeriebene Zitronenschale ;Weisser Pfeffer Pfeffer Yield: Für Die Croutons
- Schwarzer Johannisbeersaft beersaft
- Für die Suppe in einem Suppentopf die Butter verflüssigen, mit Mehl bestäuben und mit Gemüsefond auffüllen. Die Suppe mit Wein, Zitronenschale und Gewürzen würzen, 15 min auf kleiner Flamme sieden. Für die Croutons das Bagüttebrot in schmale Scheibchen schneiden, in einer Bratpfanne in der Butter rösten und mit Zimt überstreuen. Die Suppe dann in tiefe Teller gießen, je ein wenig Johannisbeersaft einträufeln, mit einem Holzspiesschen zu einem dekorativen Muster verziehen und die Suppe mit Kerbelblättchen garnieren. Die Zimtcroutons dazu zu Tisch bringen.
- Zeit 30-35 min
