Rhabarberkuchen mit Streuseln
>60 MIN
Eier-Koch
Rhabarberkuchen Ella
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Butter
- 175 g Zucker
- 270 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 Eier
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- 4 EL Milch
Für den Belag:
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Rhabarberkuchen Butter und Zucker schaumig schlagen nach und nach Mehl, Backpulver, etwas Salz, Eier, Saft und Zitronenschale unterrühren. Zuletzt die Milch hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete Form füllen und glatt streichen.
- Den geschnittenen Rhabarber, Zimt und Zucker vermischen und auf den Teig verteilen. Den Rhabarberkuchen für 40-45 Minuten bei 160 Grad backen.
Tipp
Den Rhabarberkuchen mit Staubzucker und nach Belieben mit Pistazien bestreuen.
Damit es nicht zu sauer wird, mische ich immer Äpfel dazu.