Pariser Spitz
>60 MIN
Hobby-Koch
Rhabarber-Bananeneis
Zubereitung
- Den Rhabarber abspülen und reinigen, abschälen und in kleine Stückchen schneiden.
- In dem Apfelsaft ca. 3 Min. weichdünsten, bis er zerfällt. Nun abkühlen.
- Die Bananen in Stückchen schneiden und zum Rhabarber Form. Etwas Honig und die Zitronenschale zufügen. Alles mit dem Schneidstab zermusen.
- Das Schlagobers steif aufschlagen und unterziehen. Die Krem in eine Metallschüssel befüllen, verschließen und 3-4 Stunden in das Gefrierfach stellen. Alle 40 min herzhaft verrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.
- Für die Sauce die Erdbeeren zermusen. Nach Wahl mit Honig süssen. Das Eis mit der Erdbeersauce anrichten und mit den Melisseblättchen garnieren.
- Das Eis schmeckt außergewöhnlich gut, wenn es kremig ist, also nicht ganz durchgefroren ist.
