Zucchini-Kartoffelpuffer
>60 MIN
Hobby-Koch
Rettichsuppe
Zubereitung
- Das Grün von dem Rettich klein schneiden, abspülen, gut abtrocknen und im Universalzerkleinerer hacken, 1 El zum Garnieren zur Seite legen. Restliches Grün in der zerlassenen Leichtbutter oder evtl. Butter auf 3 oder evtl. Automatik-Kochstelle 11-12 andünsten.
- Zitronenschale dazugeben, mit klare Suppe auffüllen. Sauerrahm bzw. Crème fraiche und Mehl durchrühren, in die kochende Suppe geben und 5 Min. auf 1 oder evtl. Automatik-Kochstelle 5 bis 6 machen.
- In der Zwischenzeit Rettich abspülen, von der Schale befreien und mit dem Schnitzelwerk grob reiben. Den Rettich in der Suppe 2 Min. mitköcheln. Die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und mit restlichem Rettichgruen anrichten.
