Topfenknöderl mit Heidelbeerröster
30–60 MIN
Eier-Koch
Quittenparfait
Zubereitung
- Die Quittenmarmelade gut durchrühren und durch ein Haarsieb pinseln. Das mit Zucker zu Eischnee geschlagene Eiklar mit der geschlagenen Schlagobers vorsichtig unter die Quittenmasse heben. Sofort in passende, gekühlte Formen hineingeben und 3 bis 4 Stunden gefrieren.
- Vor dem Servieren aus der Form stürzen.
