Gebackene Quitten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Quitten eingemacht'
Zubereitung
- Quitten spülen, entkernen, gegebenenfalls von der Schale befreien und in kleine Stückchen schneiden.
- Sofort in Salzwasser legen, damit sie sich nicht verfärben.
- Zucker mit aufgeschnittener Vanilleschote, Wasser und Essig-Essenz aufwallen lassen, dann die abgetropften Quittenstücke zirka 10 Min. weich machen.
- Abgetropft in Gläser befüllen.
- Den Bratensud zur Hälfte kochen und über die Quitten gießen.
- Gläser verschließen und abgekühlt behalten.
