Quarkflammeri

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Portionen: 4

  • 250 ml Milch
  • 1 Teelöffel Butter
  • Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 EL Maizena (Maisstärke)
  • 1 Eidotter
  • 1 Pk. Speisetopfen; a 200 g (40%)

Milch mit Zucker, Butter, Salz und Vanillezucker zum Kochen bringen. Maizena (Maisstärke) mit Eidotter durchrühren und unter Rühren in die kochende Milch Form, zum Kochen bringen und ein kleines bisschen auskühlen.

Topfen unter den Flammeri heben, den Quarkflammeri in eine Portionsgläser beziehungsweise Schale befüllen und abgekühlt stellen.

Zuspeise: Röster, Apfelpüree oder gezuckerte frische Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren.

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