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Porree in Rotwein

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• Kochdauer

  30 bis 60 min

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• Eigenschaften -
• Menüart Vorspeise kalt
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User- Rezept

Zutaten

• 1000 g Porree mittelgrosse Stangen
• 4 Esslöf. Olivenöl
• 500 ml Rotwein Masse anpassen
• Salz

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Zubereitung

1. Lauchstangen von möglichst selber Grösse - nicht zu groß - aussuchen, Grün und Wurzeln entfernen, die Stangen in fingerlangen Stückchen schneiden und gut abspülen.
2. In einer feuerfesten geben [1] das Öl erhitzen. Lauchstangen einfüllen und rundum andünsten. Mit ein kleines bisschen Salz bestreuen und mit Rotwein so auffüllen, dass die Lauchstangen beinahe bedeckt sind.
3. Im auf 200 °C aufgeheizten Herd etwa Eine halbe Stunde backen. Nach einem Viertel Stunde die Stückchen auf die andere Seite drehen: sie müssen von allen Seiten braun werden lassen.
4. Herausnehmen und im Bratensud auskühlen.
5. [1] So groß, dass alle Lauchstücke aneinander, in einer Lage, liegen können.
6. Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!

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  Wow, schaut gut aus!

  Werde ich nachkochen!

  Ist nicht so meins!

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