Moscow Mule
5–15 MIN
Eier-Koch
Pochierte Birne mit Thymiansahne
Zubereitung
- 1/2 Liter Wasser mit vier EL Zucker, Limettenschale und Limettensaft zu einem Sirup machen.
- Die Birnen von der Schale befreien, halbieren, entkernen und fächerförmig einkerben. Zu dem Bratensud Form und in 5 min auf kleiner Flamme sieden. Im Bratensud auskühlen.
- Die Birnenhälften in eine Gratinform legen und mit braunem Zucker, Semmelbrösel und Salz überstreuen. Butterflocken darüber Form.
- Unter dem aufgeheizten Bratrost / Backrohr goldbraun karamellisieren.
- Thymianblättchen abzupfen. Schlagobers halb steif aufschlagen, Thymianblättchen dazugeben. Den Birnensud durch ein Sieb gießen und gemeinsam mit der Thymiansahne zu den Birnenhälften zu Tisch bringen.
- :Letzte Änderung: : Karina Schmidt
