Orangeneis am Stiel
>60 MIN
Eier-Koch
Pikantes Lammragout von dem Halsgrat
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Das gewürfelte Fleisch herzhaft mit Salz, Pfeffer und zerriebenem Estragon würzen, in Öl anbraten, mit Wein und Saft einer Zitrone aufgießen, Zucker und Senf hinzfügen und bei geschlossenem Deckel eine Stunde dünsten.
- Die Perlzwiebeln abschütten und in Butter anbräunen.
- Maizena (Maisstärke) mit dem Schlagobers durchrühren, zum Fleisch geben, zum Kochen bringen, die Zwiebeln und die fein zerkleinerte Knoblauchzehe unterziehen.
- Zu trocken gekochtem Langkornreis beziehungsweise Nudeln zu Tisch bringen.
